Pancakes met Vers Fruit
en Ahornsiroop

Zeef het zelfrijzend bakmeel, de baksoda en kaneel boven een mengkom. Voeg de suiker toe.

Roer de karnemelk en vanille-extract erdoor met een garde. Klop de eieren erdoorheen. Niet te lang mengen — een paar klontjes zijn prima.

Verhit wat boter in de pan op middelhoog vuur. Bak de pancakes tot goudbruin. Keer ze om zodra er bubbels aan de bovenkant verschijnen.

Maak het fruit schoon en snijd de blauwe bessen doormidden.

Stapel 2 tot 3 pancakes op elkaar. Verdeel het fruit tussen de lagen en garneer op de bovenkant. Besprenkel met kaneelsuiker en ahornsiroop. Maak af met crème fraîche en een beetje poedersuiker.