Boeken
Vakmanschap, kwaliteit en verhalen in boekvorm
Voor Herman draait koken om meer dan recepten alleen. Het gaat om vakmanschap, nieuwsgierigheid, kwaliteit en het plezier van samen eten. Door de jaren heen heeft hij die kennis, ervaring en passie vertaald naar een reeks boeken die inmiddels een vaste plek hebben gekregen in vele Nederlandse keukens.
Van toegankelijke kookboeken voor thuis tot publicaties waarin specifieke ingrediënten, technieken en verhalen centraal staan: elk boek draagt dezelfde overtuiging uit. Goed koken begint bij respect voor het product, aandacht voor de bereiding en de wil om iedere dag iets nieuws te leren.
Zijn boeken zijn een weerspiegeling van wie hij is. Praktisch, eerlijk en zonder onnodige ingewikkeldheid. Geschreven voor iedereen die van eten houdt, van beginnende thuiskok tot ervaren liefhebber.
Door de jaren heen verschenen diverse titels die samen een bijzonder overzicht vormen van Herman's culinaire reis. Een reis waarin smaak, vakmanschap en gastvrijheid altijd centraal hebben gestaan.
Uitgelichte titels
Een culinaire biografie waarin Herman terugblikt op vijftig jaar keukenleven. Persoonlijke verhalen, bijzondere ontmoetingen en klassieke gerechten vertellen samen het verhaal van zijn ontwikkeling als chef, ondernemer en smaakmaker.
Een ode aan vakmanschap en een van Herman's grootste passies. Van bekende tot minder bekende delen van het rund: alles draait om kwaliteit, respect voor het product en de juiste bereiding.
Een verzameling van favoriete recepten voor iedere dag. Eerlijke gerechten zonder poespas, gemaakt voor mensen die houden van goed eten en koken met plezier.
Een van zijn bekendste kookboeken waarin Herman zijn kennis, technieken en favoriete recepten deelt. Praktisch, duidelijk en geschreven vanuit de keuken.
Een verrassend boek over een van de meest veelzijdige ingrediënten uit de keuken. Herman laat zien hoe bonen smaak, karakter en voedingswaarde samenbrengen in toegankelijke gerechten.
Overige publicaties
Naast zijn meest bekende titels heeft Herman den Blijker door de jaren heen een groot aantal boeken gepubliceerd over ingrediënten, technieken, seizoenen en producten. Samen vormen deze publicaties een waardevol overzicht van zijn kennis, ervaring en passie voor het vak.
Persoonlijke recepten en gerechten die dicht bij Herman zelf staan. Een kijkje in zijn culinaire wereld, geïnspireerd door ervaringen, herinneringen en smaken die hem gevormd hebben.
Een boek waarin Herman buiten de gebaande paden van de klassieke keuken treedt en laat zien hoe inspiratie overal vandaan kan komen.
De basis van Hermans culinaire filosofie. Een verzameling recepten, technieken en inzichten waarin smaak en vakmanschap centraal staan.
Een verdieping in de wereld van vis. Van productkennis tot bereidingstechnieken, met recepten die de kwaliteit van het ingrediënt centraal stellen.
Een eerbetoon aan groenten als volwaardig hoofdingrediënt. Eenvoud, smaak en respect voor het seizoen vormen de basis van dit boek.
Fruit in al zijn veelzijdigheid. Van desserts tot verrassende combinaties waarin zoet, zuur en fris samenkomen.
Een ontdekkingstocht langs smaken, structuren en toepassingen van een van de meest geliefde ingrediënten uit de keuken.
Een verzameling desserts waarin klassieke technieken en toegankelijke recepten samenkomen voor de perfecte afsluiting van iedere maaltijd.
Een boek voor liefhebbers van de zee. Kreeft, krab, garnalen en andere schaaldieren krijgen de aandacht die ze verdienen.
Een eerbetoon aan een van de meest veelzijdige producten uit de keuken. Van traditionele bereidingen tot moderne toepassingen.
Alles over een ingrediënt dat in vrijwel iedere keuken terugkomt. Herman laat zien hoe je met aandacht en techniek het maximale uit kip haalt.
Een ode aan een van de meest gebruikte ingrediënten ter wereld. Van eenvoudige bereidingen tot verrassende smaakcombinaties.
Frisse, smaakvolle gerechten waarin groenten, kruiden, dressings en seizoensproducten samenkomen.
Een boek gewijd aan een oer-Hollands ingrediënt dat volgens Herman veel meer mogelijkheden biedt dan de meeste mensen denken.
Recepten geïnspireerd op de rijke smaken van het najaar. Comfortfood, seizoensproducten en gerechten om samen van te genieten.
Warme, krachtige gerechten die passen bij de wintermaanden. Vol smaak, karakter en gastvrijheid.
Lichte, frisse recepten waarin buiten koken, delen en genieten centraal staan.
Een ode aan twee bescheiden ingrediënten die de basis vormen van talloze klassieke gerechten en smaken.
