Herman den Blijker — Liveshow
Barigoule van Artisjok
Mediterraans stoofgerecht — te serveren met kip, vis of schaal- en schelpdieren
Personen
4
Bereiding
-
1Tomatenpuree ontzurenBak de tomatenpuree kort aan in de olie om te ontzuren.
-
2Groentes aanbradenZet alle groentes (sjalot, pompoen, prei, knolselderij, knoflook) apart aan in de olie.
-
3Samenvoegen & blussenVoeg alle groentes bij elkaar met de artisjokharten en de kruiden. Blus af met witte wijn.
-
4Langzaam garenVoeg de bouillon toe zodat alles goed onderstaat. Laat langzaam garen op laag vuur totdat de groentes gaar zijn.
Binding: Vervang pompoen door aardappel of rijst als alternatief.
Tip: Voeg eventueel wortel of geglaceerde asperges toe.
Serveren met: Kip, vis of schaal- en schelpdieren.
